Im 18. Jahrhundert entstand ein Gin-Stil, der als Old Tom Gin bezeichnet wird, ein weicherer, süßerer Gin-Stil, der oft Zucker enthält. Old Tom Gin verlor im frühen 20. Jahrhundert an Popularität.

Die Erfindung und Entwicklung der Säulenbrennerei (1826 und 1831) machte die Destillation neutraler Spirituosen praktikabel und ermöglichte so die Entstehung des „London Dry“-Stils, der sich später im 19. In den tropischen britischen Kolonien wurde Gin verwendet, um den bitteren Geschmack von Chinin zu überdecken, das das einzige wirksame Mittel gegen Malaria war. Chinin wurde in kohlensäurehaltigem Wasser aufgelöst, um Tonic Water zu bilden; der daraus resultierende Cocktail ist Gin und Tonic, obwohl modernes Tonic Water nur eine Spur von Chinin als Geschmacksstoff enthält. Gin ist eine gängige Basisspirituose für viele Mixgetränke, einschließlich des Martinis. Heimlich hergestellter „Badewannen-Gin“ war in den Speakeasies und „Blind Pigs“ des Amerikas der Prohibitionszeit aufgrund der relativ einfachen Herstellung erhältlich.

Sloe Gin wird traditionell als ein Likör beschrieben, der durch Aufguss von Schlehen (der Frucht des Schlehdorns) in Gin hergestellt wird, obwohl moderne Versionen fast immer aus neutralen Spirituosen und Aromastoffen zusammengesetzt werden. Ähnliche Aufgüsse sind auch mit anderen Früchten möglich, z. B. mit Zwetschgen. Ein weiterer beliebter Likör auf Gin-Basis mit einer langen Geschichte ist Pimm’s No.1 Cup (25 % Vol. Alkoholgehalt (ABV)), ein mit Zitrusfrüchten und Gewürzen aromatisierter Fruchtbecher.

Die nationalen Jenever-Museen befinden sich in Hasselt, Belgien, und Schiedam, Niederlande. Seit 2013 befindet sich Gin weltweit im Aufwind, mit vielen neuen Marken und Herstellern, die in die Kategorie einsteigen, was zu einer Periode von starkem Wachstum, Innovation und Veränderung führt. In jüngerer Zeit wurden Liköre auf Gin-Basis populär und erreichten einen Markt außerhalb des Marktes der traditionellen Gin-Trinker, darunter Gin mit Fruchtgeschmack und meist gefärbtem „Pink Gin“, Rhabarber-Gin, Spiced Gin, Violet Gin, Blood Orange Gin und Sloe Gin. Die steigende Popularität und der unkontrollierte Wettbewerb haben dazu geführt, dass die Verbraucher Gin mit Gin-Likören verwechseln, und viele Produkte überspannen, verschieben oder brechen die Grenzen etablierter Definitionen in einer Zeit der Entstehung der Branche. Jahrhunderts hatten zahlreiche kleine holländische und flämische Destillateure die erneute Destillation von gemälztem Gerstenbrand oder Malzwein mit Wacholder, Anis, Kümmel, Koriander usw. populär gemacht, die in Apotheken verkauft und zur Behandlung von medizinischen Problemen wie Nierenleiden, Hexenschuss, Magenleiden, Gallensteinen und Gicht verwendet wurden. Gin tauchte in England in verschiedenen Formen im frühen 17. Jahrhundert auf und erlebte zur Zeit der Restauration einen kurzen Aufschwung. Gin wurde als Alternative zu Brandy sehr viel populärer als William III., II. & I. und Mary II. Mitregenten von England, Schottland und Irland wurden, nachdem sie die Glorious Revolution angeführt hatten. Besonders in rohen, minderwertigen Formen war er eher mit Terpentin aromatisiert. Die Historikerin Angela McShane hat ihn als „protestantisches Getränk“ bezeichnet, da sein Aufstieg von einem protestantischen König herbeigeführt wurde, um seine Armeen im Kampf gegen die katholischen Iren und Franzosen zu versorgen.

Hogarths Gin Lane (entstanden 1750-1751)

Der Gin-Konsum in England stieg deutlich an, nachdem die Regierung die unlizenzierte Gin-Produktion erlaubte und gleichzeitig einen hohen Zoll auf alle importierten Spirituosen wie französischen Brandy erhob. Dies schuf einen größeren Markt für minderwertige Gerste, die sich nicht zum Bierbrauen eignete, und in den Jahren 1695-1735 entstanden in ganz England Tausende von Gin-Shops, eine Periode, die als Gin Craze bekannt ist. Aufgrund des niedrigen Preises von Gin im Vergleich zu anderen Getränken, die zur gleichen Zeit und in der gleichen geografischen Lage erhältlich waren, begann Gin von den Armen regelmäßig konsumiert zu werden. Von den 15.000 Trinklokalen in London, die Coffeeshops und Trinkschokoladenläden nicht mitgerechnet, waren über die Hälfte Gin-Shops. Bier hatte einen gesunden Ruf, da es oft sicherer war, das gebraute Ale zu trinken als unsauberes einfaches Wasser. Gin wurde jedoch für verschiedene soziale Probleme verantwortlich gemacht und war möglicherweise ein Faktor für die höheren Sterberaten, die die zuvor wachsende Bevölkerung Londons stabilisierten.

Der Ruf der beiden Getränke wurde von William Hogarth in seinen Stichen Beer Street und Gin Lane (1751) illustriert, die von der BBC als „das wohl wirkungsvollste Anti-Drogen-Plakat, das je erdacht wurde“. Der negative Ruf des Gins überlebt heute in der englischen Sprache, in Begriffen wie Gin Mills oder dem amerikanischen Ausdruck Gin Joints, um verrufene Bars zu beschreiben, oder Gin-soaked, um sich auf Betrunkene zu beziehen. Der Beiname mother’s ruin ist eine gebräuchliche britische Bezeichnung für Gin, deren Herkunft Gegenstand anhaltender Debatten ist.

Der Gin Act 1736 verhängte hohe Steuern für Einzelhändler und führte zu Unruhen auf den Straßen. Der Prohibitivzoll wurde schrittweise reduziert und schließlich 1742 abgeschafft. Der Gin Act 1751 war jedoch erfolgreicher; er zwang die Destillateure, nur noch an lizenzierte Einzelhändler zu verkaufen, und stellte die Gin-Läden unter die Zuständigkeit der lokalen Magistrate. Gin wurde im 18. Jahrhundert in Pot Stills hergestellt und war etwas süßer als der heute bekannte Londoner Gin ( in der Genussboutique Gin kaufen).